Эта печь для приготовления наггетсов с функцией нагрева и охлаждения включает в себя три последовательных этапа: тефлоновый ленточный нагреватель, систему полного приготовления пищи с использованием горячего воздуха на газовом топливе HYDRO и туннель для полной заморозки с использованием жидкого CO2 CES, что обеспечивает возможность приготовления и заморозки продуктов на одной подключенной линии.
Ленточная печь с тефлоновым покрытием перемещает продукт по антипригарному конвейеру, что идеально подходит для продуктов, которые в противном случае прилипали бы или рвались на стандартной сетчатой ленте, обычно используемой для панированных или покрытых панировкой кусочков птицы. Этап полного приготовления горячим воздухом, контролируемый газовой системой HYDRO, завершает процесс приготовления циркуляцией горячего воздуха, доводя продукт до полностью готового состояния с равномерным распределением тепла по всей ленте.
Затем продукт перемещается в туннель для полной заморозки CES, где вместо азота или механического охлаждения используется жидкий CO2 для быстрого снижения температуры продукта. Этот криогенный метод заморозки сохраняет текстуру и влажность гораздо быстрее, чем стандартная морозильная камера, полностью замораживая продукт, а не просто охлаждая его поверхностно. Туннель CES имеет размеры 8 м x 1,22 м, был построен в 1997 году и модернизирован в 2013 году, его мощность составляет 11 кВт.
Использование этих этапов в рамках одной производственной линии позволяет осуществлять прямую передачу продукта от стадии приготовления к стадии заморозки с минимальным временем перегрузки, что важно для безопасности пищевых продуктов и сохранения их качества перед упаковкой.
Основные моменты:
Варочная камера: тефлоновая лента, система нагрева и контроля.
Система приготовления: полное приготовление горячим воздухом, управление газом HYDRO.
Морозильный туннель: CES, модель CES-LT-LCO2-8mx1.22-PODB-PLC, среда: жидкий CO2 (не азот).
Размер туннеля: 8 м x 1,22 м.
Мощность туннеля: 11 кВт, 3x240 В переменного тока + E, 50 Гц.
Вес туннеля: 4500 кг.
Год постройки: 1997 (пересмотрен в 2013 г.).
Применение: приготовление и заморозка птицы (наггетсов), процесс полного приготовления и полной заморозки.
Наши опытные сотрудники ежегодно посещают до 120 птицефабрик по всему миру. От Азии до Африки, от Южной и Северной Америки до Ближнего Востока… Мы знаем, что продается. Рынки постоянно меняются, и мы всегда в курсе событий, чтобы предложить вам лучшие условия. Мы можем помочь вам найти экономически эффективные решения для переработки, адаптированные к вашим конкретным потребностям. В большинстве случаев подержанное оборудование или линия означают инвестиции в размере 10-30% от стоимости нового оборудования. Это означает низкую стоимость владения на одну птицу, а также быструю окупаемость инвестиций!
В некоторых случаях крупные производственные линии/установки продаются «как есть». Однако, более мелкие установки, автономные линии и отдельные машины продаются напрямую с нашего склада площадью 6000 м² недалеко от аэропорта Амстердам Схипхол, Нидерланды. Мы также продаем различные бывшие в употреблении запасные части/износостойкие детали. Вы можете ознакомиться с нашим обширным ассортиментом онлайн или записаться на прием, чтобы лично осмотреть наши бывшие в употреблении машины.
