Este mixer de tambor está diseñado para proceso posterior de aves de corral, haciendo girar un tambor para trabajar suavemente el producto contra aletas o paletas internas. A diferencia de un mixerde paletas, un mezclador de tambor se basa en una acción de rotación más lenta del tambor, lo que resulta ideal para aplicaciones de marinado y salmuera, donde un tiempo de contacto más prolongado y suave mejora la penetración del sabor y la retención de humedad sin alterar la estructura del producto.
En la línea proceso posterior , la mixer giratoria suele ubicarse después del corte primario y antes del porcionado, el recubrimiento o el envasado, lo que la convierte en un paso clave para productos como filetes marinados, cortes curados u otros productos de valor agregado. La agitación constante en esta etapa influye directamente en la absorción de sabor, el rendimiento y la textura del producto en las etapas posteriores.
Nuestro experimentado personal visita hasta 120 plantas avícolas en todo el mundo cada año. Desde Asia hasta África, América del Sur y del Norte, y Oriente Medio… Sabemos lo que está en venta. Los mercados cambian constantemente y nos mantenemos a la vanguardia para ofrecerle la mejor oferta. Podemos ayudarle a encontrar soluciones de procesamiento rentables y adaptadas a sus necesidades específicas. En la mayoría de los casos, una planta o línea usada supone una inversión de entre el 10 % y el 30 % del coste de una nueva. Esto se traduce en un bajo coste de propiedad por ave y una rápida recuperación de la inversión
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